Vitaminas Hidrossolúveis
O grupo de vitaminas hidrossolúveis é caracterizado por ser solúvel em água, isto é, só conseguem ser absorvidas na presença de água. Elas são absorvidas no intestino, alcançam sistema circulatório e são distribuídas para os tecidos, onde desempenham suas funções. Possuem estruturas e atividades independentes estruturalmente e funcionalmente e compartilham uma característica em comum de serem essenciais para a saúde e bem-estar. De maneira geral, não são armazenadas em quantidades significativas no organismo, o que leva muitas vezes a necessidade de um suprimento diário dessas vitaminas. São hidrossolúveis as vitaminas do complexo B, Vitamina B1(tiamina), Vitamina B2 (riboflavina) Vitamina B3 (niacina), Vitamina B5 (ácido pantotênico), Vitamina B6 (piridoxina), Vitamina B9 (ácido fólico), Vitamina B12 (cobalamina), e a vitamina C.
As vitaminas citadas acima encontram-se distribuídas em vegetais, frutas ou podem ser encontradas em alimentos de origem animal. São componentes de sistemas de enzimas essenciais envolvidas em reações de manutenção do metabolismo energético. Veremos um pouco mais a seguir:
Vitamina B1 (Tiamina): A vitamina B1 mantém o sistema nervoso e circulatório em bom funcionamento. Previne o envelhecimento, melhora a função cerebral, combate a depressão e a fadiga.
Vitamina B2 (Riboflavina): A vitamina B2 previne catarata, ajuda na reparação e manutenção da pele, mantém o bom funcionamento do sistema nervoso.
Vitamina B3 (Niacina): A vitamina B3 reduz o triglicérides e colesterol. Auxilia no funcionamento adequado do sistema nervoso e imunológico. Por ser componente da função respiratória ela está vinculada a produção de energia.
Vitamina B5 (Ácido pantotênico): A vitamina B5 auxilia na formação de células vermelhas do sangue e na desintoxicação química. Previne degeneração de cartilagens e ajuda na construção de anticorpos.
Vitamina B6 (Piridoxina): A vitamina B6 reduz o risco de doenças cardíacas, ajuda na manutenção do sistema nervoso central e no sistema imunológico. Além disso, alivia enxaquecas e náuseas.
Vitamina B9 (Ácido fólico): A vitamina B9 é um nutriente essencial para a vida da célula, promove a saúde dos cabelos e da pele, além de ser essencial na síntese de DNA, fornecendo nutrientes para garantir a manutenção do sistema imunológico, circulatório e nervoso, também ajuda na prevenção do câncer de mama e de cólon.
Vitamina B12 (cobalamina): A vitamina B12 age sobre os glóbulos vermelhos, células nervosas, no equilíbrio hormonal e na beleza da pele.
Vitamina C (Ácido ascórbico): A vitamina C é um antioxidante, ela ajuda na diminuição de doenças cancerígenas, doenças cardiovasculares, bem como na cicatrização de feridas e estimula o sistema imune. Ela combate infecções, atua na absorção do ferro, reduz o nível de triglicerídeos e de colesterol.