Vitaminas e minerais são elementos essenciais que não fornecem energia, mas que são indispensáveis para manutenção de diversas funções fisiológicas. Eles chegam até nós, principalmente, através da alimentação ou suplementação, e cada um deles exercem um papel diferente na manutenção do corpo e da saúde. As vitaminas atuam em diversas reações bioquímicas, na produção de energia, agem em diferentes sistemas e auxiliam nas respostas imunológicas do organismo, protegendo-o. Já os minerais, são substância que desempenham várias funções, participando na formação e manutenção dos tecidos ósseos, do sangue e do sistema imunológico, assim como na recuperação das células e na regulação de sistemas.
Atualmente, o consumo insuficiente de vitaminas e minerais, é uma realidade cada vez mais comum. Existem situações em que as quantidades ideais desses elementos não são atingidas de acordo com a Ingestão Diária Recomendada (IDR), o que aumenta consideravelmente o mau funcionamento mental e físico dos indivíduos. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), IDR é a quantidade de vitaminas, proteínas e minerais, que devem ser ingeridas diariamente para atender as necessidades nutricionais da maioria da população e grupos de pessoas sadia. Em busca de uma dieta equilibrada, uma pessoa deve consumir de 25% a 100% da IDR de vitaminas e minerais, e quando não se atinge esse índice através da alimentação torna-se necessário realizar a suplementação desses elementos a fim de complementar a dieta diária de uma pessoa saudável.